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Von aussen ist er bereits schon ein Highlight, doch schneidet man ihn auf, dann schillert der Regenbogenkuchen in den Farben... des Regenbogens! Wahrscheinlich liegt es an der magischen Wirkung der Farben, dass diese Art von Kuchen so beliebt ist. Darüber hinaus schmeckt er aber auch unglaublich lecker.
Mal ehrlich: Wer würde sich nicht über solch einen selbstgemachten Gebäck-Genuss freuen? Ob Jung oder Alt, beim Anblick des Regenbogenkuchens bekommen kleine und große Kuchenliebhaber leuchtende Augen. So ist er auf Kindergeburtstagen zu 100% ein Riesenhit – und zu einer kunterbunten Feier für die Kleinen einladen kannst du übrigens auf kreative Weise mit unseren Einladungen zum Kindergeburtstag.
Mit dem Regenbogenkuchen bist du aber auch auf Geburtstagspartys für Erwachsene der Held und eroberst alle Herzen im Sturm! In unserem breitgefächerten Sortiment an Geburtstagskarten findest du ausserdem bestimmt die perfekte Einladung, die noch dazu – falls erwünscht – in ebenso bunten Farben brilliert!
Dafür, dass der Regenbogenkuchen so beeindruckend aussieht, ist er relativ leicht zu backen. So schnell wie mit einer einfachen Backmischung geht es zwar nicht, aber der Aufwand lohnt sich.
Dazu brauchst du:
4 Eier, 3 Esslöffel heisses Wasser
150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
100g Weizenmehl, 100g Speisestärke
2 TL Backpulver, 800g Frischkäse
400g weisse Schokolade, 1 Fläschchen Vanillearoma
Lebensmittelfarben
Tipp: Du kannst deinen Regenbogenkuchen ausserdem noch mit Kerzen, Smarties, Gummibärchen oder bunten Streuseln verzieren. Wenn du ihn ganz Weiss belässt, ist der Aha-Effekt beim Anschneiden allerdings grösser!
Und so geht’s:
Zunächst den Biskuitteig zubereiten. Dazu die Eier und das heisse Wasser mit dem Handrührer schaumig schlagen. Achtung: Das dauert ein paar Minuten! Zucker und Vanillezucker hinzugeben und weiter schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen, sieben und unter die Eiercreme heben.
Den Teig in sechs, etwa gleichgrosse Portionen teilen. Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben. Die Teigschichten für 10 Minuten bei 190 Grad in einer gefetteten 18 cm Springform ausbacken und abkühlen lassen.
Während die Schichten abkühlen, das Topping zubereiten. Dazu den Frischkäse mit dem Handrührer glatt rühren. Die weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen (Achte auf eine geringe Temperatur, weisse Schokolade ist sehr empfindlich und bildet leicht Klümpchen!), anschliessend unter den Frischkäse heben. Zur Verfeinerung nach Geschmack mit Vanillearoma und etwas geriebener Zitronenschale verfeinern.
Jetzt geht’s ans Stapeln: Nacheinander die Biskuitteig-Schichten aufeinander legen. Zwischen die einzelnen Schichten jeweils ca. 1 cm dick das Topping auftragen. Zum Schluss den fertigen Kuchen komplett mit Topping überziehen.
Kundenbewertungen von Trusted Shops:
4.8 / 5 bei 91634 Bewertungen
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